**Zuiver whey** (melkderivaat) bevat **geen gluten** – geen tarwe/gerst/rogge. Maar: **niet alle whey-producten zijn glutenvrij.**

Waarom risico?

• Fabricage in faciliteit die ook graan verwerkt → kruisbesmetting.
• Toegevoegde koolhydraten/smaakstoffen kunnen gluten bevatten (tarwzetmeel, gerstmout, meel).
• Riegel/shakes: vaak extra ingrediënten met gluten.

Coeliakie & gevoeligheid

Gluten vernietigt darmvillen → slechte opname. Zelf zonder diagnose kan glutenvrij helpen bij opgebazen gevoel, gas, diarree.

Whey-basics

Whey = vloeistof na stremming melk + wrongelverwijdering. Ultrafiltratie → poeder. Concentraat (29–89% eiwit) of Isolaat (≥90%). Geen relatie met gluten-eiwit.

Checklist bij aankoop

• Zoek **'gluten-free' label** (gecertificeerd).
• Check ingrediëntenlijst op graanderivaten.
• Twijfel? Contacteer fabrikant of koop ander product.
• Zelf shake maken: zuiver whey + banaan + bevroren bessen + magere melk = 100% controle.