Serotonine regelt stemming en eetlust. Tekort → depressie, angst, koolhydraathonger. Tryptofaan (essentieel aminozuur) is de voorloper. Veel mensen krijgen er te weinig (Intelegen.com).

Dieetstrategieën voor meer serotonine

1. Kies volkoren: vervang wit brood/rijst/pasta. Koolhydraten verhogen tryptofaan; volkoren bevatten zink → betere absorptie.
2. Vetarme zuivel: magere melk, kwark, yoghurt → tryptofaan + vitamine D (antidepressief).
3. Strooi tarwekiem & lijnzaad: hoog in foliumzuur (voorloper serotonine). Op granen, salades, boterhammen.
4. Voedingsgist: op popcorn, salades, granen. B-vitamines (B6 helpt tryptofaan → serotonine).
5. Walnoten (omega-3): maken hersencelmembranen vloeibaarder → soepelere serotoninedoorstroming (Dr. Andrew Stoll, Harvard). Alternatief: vette vis (zalm, heilbot).

Belangrijke waarschuwingen

Geen aminozuursupplementen combineren met:

• MAOI-antidepressiva (bv. Nardil, Parnate)
• Antipsychotica (bv. Haldol, Leponex, Seroquel, Zyprexa)

Twijfelt u over uw medicatie? Vraag apotheker.

Benodigdheden

Vetarme zuivel, tarwekiem, noten, voedingsgist, citrusvruchten.