Koolhydraten uit groenten → glucose (niet direct suiker)

Maïs en wortelen lossen niet op in suiker in je maag. Wel: verteerbare koolhydraten → langzamer omgezet in glucose dan geraffineerde suikers → geen scherpe piek/crash (oncontroleerbare honger/overeten). Bevatten vezels (niet verteerbaar) → bevordert spijsvertering.

Conclusie

Gedeeltelijke omzetting in glucose, maar veel gezonder dan glucosestroop/kristalsuiker door langzame absorptie en vezelinhoud.