Gewichtsverlies hangt af van totaal verbruikte calorieën. Alleen suiker weglaten helpt niet als u grote porties eet. Sneller resultaat: dagelijkse suiker- en geraffineerde koolhydraatinname beperken (witte pasta, rijst, brood, snoep).

Stabiele bloedsuiker door vezels

Complexe koolhydraten zijn rijk aan vezels. Vervanging van geraffineerde koolhydraten verhoogt vezelinname → vertraagt nutriëntopname → stabielere bloedsuiker → sneller en langer verzadigd gevoel.

Minder vetopname

Vezels binden galzuren (afgeleid van cholesterol) in de dunne darm → galzuren worden uitgeplast in plaats van geabsorbeerd → minder vetverteering.

Glycemische-index dieetten (bijv. South Beach)

Moedigen hoge inname complexe koolhydraten aan (45–65% van calorieën = 225–325 g bij 2000 kcal). Doel: sneller/langer verzadigd → kleinere porties → gewichtsverlies.

Low-carb dieetten (bijv. Atkins)

Beperken totaal koolhydraten. Inductiefase: max 20 g/dag; latere fasen: tot 100 g mits gewichtsverlies voortduurt. Rest = vet + eiwit. Net als complexe koolhydraten geven vet/eiwit langdurige verzadiging → minder voedselconsumptie → gewichtsverlies.