Homeostase – interne stabiliteit – is kern van menselijke fysiologie. Een cruciale component: regelen van zuren en basen (alkalische stoffen). De balans is essentieel voor cel- en eiwitfunctie.

Bloed-pH: strak gereguleerd

Gemeten op pH-schaal (0-14): zuur <7, neutraal 7, alkalisch >7. Bloed-pH normaal: 7,35-7,45 (enigszins alkalisch).

• pH <7,35 = acidose (te zuur)
• pH >7,45 = alkalose (te alkalisch)

Drie regulatiemechanismen

1. Longen: CO2 (mild zuur) uitscheiden via ademhalingssnelheid (Merck Manual)
2. Nieren: zuuruitscheiding in urine aanpassen
3. Buffersystemen: chemicaliën die plotselinge pH-veranderingen weerstaan

Acidose: oorzaken en symptomen

• Respiratoire acidose: CO2-ophoping door vertraagde/verzwakte ademhaling
• Metabole acidose: inname zure stoffen, stofwisselingsproblemen, nierstoornissen
• Symptomen: misselijkheid, braken, slaperigheid, verwarring

Alkalose: oorzaken en symptomen

• Respiratoire alkalose: hyperventilatie (angst)
• Metabole alkalose: verlies grote hoeveelheden zuur (vaak braken), inname basische stoffen (natriumbicarbonaat)
• Symptomen: spiertrekkingen, prikkelbaarheid, spierkrampen

Zuur-alkalisch dieet: hype of wetenschap?

Claim: meeste mensen chronische acidose door te veel zuurvormend voedsel. Dr. Ben Kim: lichaam kan compenseren, maar zuurvormend voedsel ontneemt mineralen. Geen bewijs dat alkalisch dieet chronische ziekten voorkomt (MayoClinic).