Huidige consensus

FDA, EFSA, WHO: aspartame is **veilig** bij acceptabele dagelijkse inname (ADI: 40-50 mg/kg lichaamsgewicht). Geen bewijs voor kanker, leverziekte of andere gezondheidsschade bij humane consumptieniveaus.

Één opvallende studie

Food Chem Toxicol (2011): ratten met chronische aspartame-inname → **lagere glutathion** in lever (antioxidant, essentieel voor detox). *Maar:* geen koppeling met daadwerkelijke leerschade of ziekte. Meer onderzoek nodig.

Voedingsadvies voor levergezondheid (independent van aspartame)

• Gezond dieet: veel groenten, fruit, volkoren, mager eiwit.
• Alcohol: matig/geen.
• Vetrijk voedsel beperken → voorkom NAFLD (niet-alcoholische vetlever).
• Gezond gewicht handhaven (obesitas = #1 risico NAFLD).
• **Let op: deze kruiden kunnen lever schaden:**

Zwartkaars, chaparral, smeerwortel, germander, stinkende gouwe, kava, maretak, pennyroyal, kalotje, valeriaan.

Specifieke voorzorg: PKU

Fenylketonurie (PKU) = erfelijke stofwisselingstoornis: kan fenylalanine (bestanddeel aspartame) niet afbreken. **Strikte vermijding aspartame verplicht.** Zoek alternatieven: sucralose, stevia, erythritol.

Praktische richtlijn

Zelfs zonder PKU: **overschrijd niet ADI (50 mg/kg/dag)**. Voor 70 kg volwassene: max 3500 mg/dag ≈ 18-20 blikjes light frisdag. Normaal gebruik blijft ver onder deze limiet.

Conclusie

Geen bewijs dat aspartame leverschade veroorzaakt bij normale consumptie. Focus op bewijzen leverbescherming: alcoholbeperking, gezond gewicht, vermijden bekende hepatotoxische kruiden. Bij twijfel: arts of diëtist.