Purines en urinezuur

Purines (vooral in dierlijke eiwitten) worden afgebroken tot urinezuur. Te hoog urinezuur → jicht (pijnlijke gewrichten, vaak grote teen). Dieet met lage purine-inname (100-150 mg/dag) is essentieel naast medicatie.

Zeer hoog purine (>200 mg/portie) – vermijden

• Orgaanvlees (lever, nieren)
• Ingeblikte sardines, ansjovis, forel, haring, garnalen

Matig hoog purine (100-200 mg/100g) – beperken/overleg arts

• Vis: kabeljauw, zalm, forel, inktvis, kreeft
• Vlees: runderlende, eend, gans, kipfilet, botten/karbonades
• Groenten: spinazie, asperges, bloemkool
• Volgranen, bonen, erwten, zonnebloempitten

Algemene dieetadviezen

• Geen alcohol (triggert aanvallen).
• Beperk rood vlees/gevogelte.
• Verhoog groente/fruit inname.
• ≥50% calorieën uit koolhydraten.
• Drink thee, koffie, vruchtensappen, en vooral voldoende water (verdunt urinezuur).

Let op

Individuele toleratie verschilt. Werk samen met diëtist/huisarts voor persoonlijk plan.