Jicht: overtollig urinezuur → kristallen in gewrichten → pijn/zwelling/roodheid/stijfheid. Nierstenen risico. Dieet helpt urinezuurontwikkeling/eliminatie. Zuivel (karnemelk) speelt rol in risicoreductie. Raadpleeg arts voor voedingsadvies.

Urinezuuroverproductie

Purines in weefsels/voedsel → urinezuur. Normaal opgelost in bloed, nieren scheiden uit. Jicht bij: te veel productie, ontoereikende nieruitscheiding, te veel purine-inname (NIAMS).

Purinebeperking

Medicatie + laag-purinedieet. Beperk vlees/gevogelte/vis (hoge purine). Voorkom: orgaanvlees, asperges, paddenstoelen, ansjovis, haring (Mayo Clinic). Alcohol vermijden (verstoort eliminatie).

Laag-purine producten

Karnemelk, melk, melkproducten, brood, pasta, meel, sla, tomaten, groene groenten, vruchtensap, frisdrank, water, pindakaas, fruit, noten. Veel drinken (water) helpt eliminatie.

Karnemelk verlaagt risico

Lager vet dan volle melk (vet → boter). Vetarme/magere zuivel (karnemelk, magere yoghurt) verlaagt jichtrisico (Mayo: 16-24 fl oz zuivel/dag). Karnemelk = probiotisch (gezonde bacteriën → betere spijsvertering).

Extra voordelen

Laag vet → gezond gewicht (obesitas verhoogt jicht). Matige beweging + vetarm dieet → gewichtsverlies. Nutriënten: B12, kalium, calcium, riboflavine, fosfor. Gezond gewicht + alcoholvermijding → betere stresshantering (stress triggert jicht).