Herpesvirussen (90+ soorten, familie Herpesviridae) veroorzaken koortslippen, genitale herpes, gordelroos, waterpokken. Geen remedie, maar knoflook kan uitbraken verminderen. Raadpleeg arts voordat u knoflook gebruikt.

Historisch gebruik

5000 jaar medicinaal. Oudste recept (kleitablet, 3000 v.Chr.). Egyptenaren: anti-vermoeidheid. Grieken: tegen melancholie. 20e eeuw: antibacterieel/antivirale ontdekking (wondinfectie, dysenterie).

Werkzame stoffen

Alliinase + alliin → allicine (antivirale eigenschappen). Allicine vernietigt herpesviruscellen (koortslippen, genitale herpes, gordelroos). Knoflook ook rijk aan vitamine C → stimuleert interferoonproductie (natuurlijke virusbestrijder).

Bereiding voor optimale werking

Vers knoflook knijpen, dobbelen, hakken of snijden → wachten 10-15 min voor allicine-activering. Toevoegen aan hoofd/bijgerechten, soepen, stoofschotels, omeletten, geroerd groente.

Risico's

FDA: over het algemeen veilig. Zeldzaam: huiduitslag. Bloedverdunnend → vermijd bij bloedverdunners of vitamine K-tekort (malabsorptie).