Nootmuskaat is geen noot

Volgens Food Allergy & Anaphylaxis Network: nootmuskaat (zaad van tropische boom, specerij in gebak/hoofdgerechten) bevat geen nooteiwitten -> veilig voor nootallergieën. Nootallergie = immuunsysteem overgevoelig voor nooteiwitten. Meest voorkomende voedselallergie (~1,8 mln VS). Kan uit kindertijd verdwijnen of levenslang zijn. Geen remedie, wel beheersbaar. Arts raadplegen bij klachten na nootmuskaat/noot.

Nootallergie mechanismen en symptomen

Immuunsysteem valt nooteiwitten aan als virus -> antilichamen + histamine. Histamine beschermt, maar te veel -> ontsteking in zacht weefsel. Resultaat: astma (piepende ademhaling, borstbeklemming, kortademigheid), maagdarm (diarree, krampen, misselijkheid, braken), huiduitslag, verstopte neus.

Diagnose

Allergoloog -> allergietests. 1) Huidtest: nooteiwitten onder huid -> uitslag observeren. 2) Bloedtest: verhoogde IgE na nooteiwitten toevoeging.

Behandeling

Mild: oraal antihistamine (blokkeert mestcellen -> minder histamine -> minder symptomen). Ernstig: adrenaline-injectie (EpiPen). Ademnood, beperkte ademhaling, keelzwelling, netelroos, duizeligheid -> spoedeisende hulp. Draag medische waarschuwingsarmband.