Rijstmelk en melkallergie

Melkallergieën geven geen verhoogd risico op rijstmelkallergie (geen zuivel). Rijstmelk = rijstplant. Allergisch voor rijst? Geen rijstmelk drinken. 25% denkt voedselallergie te hebben, maar 4-8% kinderen, 2% volwassenen heeft échte voedselallergie (UMMC).

Prevalentie

Rijstallergie vaker in landen met hoge rijstconsumptie (Japan: 10% inboorlingen). Zeldzaam in VS. Beide ouders allergie? 75% kans op voedselallergie (niet noodzakelijk dezelfde). In tegenstelling tot meeste allergieën: vaker bij volwassenen dan kinderen.

Verschil met intolerantie

Voedselintolerantie = verteerproblemen (geen immuunsysteem). Rijstpollen (ingeademd) kan allergie geven als andere pollen: loopneus, niezen, waterige/rode ogen, ademhalingsmoeilijkheden.

Symptomen (binnen 30 min - uren)

Netelroos, gezichtszwelling (ogen/mond), jeuk, piepende ademhaling, ademnood, keelzwelling, duizeligheid, snelle hartslag, misselijkheid, braken, maagkrampen, diarree. Ernstig: blauwe huid (zuurstoftekort), instorten -> anafylaxie (levensbedreigend, direct 112).

Kruisreacties

Vermijd alle rijstproducten (meel, noedels, loempia's). Verwante graanfamilie: maïs, gerst, tarwe, soja, haver, rogge, triticale. Ook perziken/appels mogelijk. Wilde rijst: soms wel, soms niet tolereerbaar.

Overwegingen

Allergoloog voor huidtests op andere stoffen. Ernstige allergie: lees etiketten (verstopt rijstmeel), draag altijd EpiPen. Japan: genetisch gemodificeerde rijst met minder allergene eiwitten in ontwikkeling.