Herpes simplex virussen (HSV-1 en HSV-2) blijven na infectie sluimeren in het zenuwstelsel en kunnen periodiek uitbraken veroorzaken. Hoewel geen voedsel het virus doodt, kan een gezonde levensstijl met de juiste voedingsstoffen de frequentie en ernst van uitbraken aanzienlijk verminderen.

Hoe herpes werkt

HSV-1 vestigt zich bij de zenuwen nabij het oor (meestal koortslippen), HSV-2 aan de basis van de wervelkolom (meestal genitale herpes). Beide typen kunnen overal op het lichaam wonden veroorzaken. Uitbraken nemen over de jaren doorgaans af in frequentie.

Knoflook: krachtige antioxidant

Knoflook is rijk aan antioxidanten die vrije radicalen neutraliseren en celmembranen beschermen. Regelmatig knoflook eten (bijv. in mediterrane, Italiaanse of Aziatische gerechten) maakt het moeilijker voor het virus om blaasjes en wonden te vormen.

Vitamine C: boost voor afweer

Vitamine C verhoogt de antilichamen IgM, IgA en C3. IgA zit op de slijmvliezen waar het virus binnenkomt. Bronnen: limoenen, sinaasappels, kiwi's, papaja's, bessen, broccoli, spinazie, selderij.

Essentiële vetzuren en aminozuren: stressbestrijding

Stress verzwakt de afweer en triggert uitbraken. Tryptofaan (in vis, kalkoen, tofu, kikkererwten, zonnebloempitten) is de bouwsteen voor serotonine. Omega-3 vetzuren (eieren, tonijn, zalm, sardines, vlasolie) zorgen voor een goede serotonine-functie.