1. Controleer vetgehalte gehakt: "Mager" = nog 10 g vet (4,5 g verzadigd). "Extra mager" = 5 g vet (2 g verzadigd). Kies <10% vet; labels "Choice" of "Select" = meestal magerder.
2. Vervang door kalkoen: Gemalen kalkoen ≈ zelfde smaak, minder vet. Let op: huid niet meegeverwerkt (vetter).
3. Voeg groenten toe aan het vlees: Wortels, courgettes, appels in keukenmachine mengen → kinderen/partners eten ongemerkt groenten. Goedkoper dan vlees.
4. Bewaar vocht: Bak laag-middel hoge hitte → sappen blijven. Spatel ipv vork (geen sappen verlies). Zout *na* bakken (zout trekt vocht). Geen mayo nodig als burger sapvol is.
5. Kies slimme toppings/brood: Veel groenten (spruitjes, paprika, komkommer, spinazie). Volkorenbroodje ipv witmeel. Droog? Salsa ipv mayo (minder kcal).