Caesar Salade met Gegrilde Kip bij Applebee's – Wat zit er echt in?

De salade bevat romaine, gegrilde kippenborst, Caesar dressing, croutons en Parmezaanse kaas. Hoewel een bron van magere eiwitten, is de voedingswaarde verrassend hoog in vet en natrium.

Voedingswaarden (volledige salade)

• 820 kcal
• 57 g vet (11 g verzadigd)
• 25 g koolhydraten
• 54 g eiwit
• 1.640 mg natrium
• 7 g vezels (28% van dagwaarde)

Halve portie = helft van bovenstaande waarden. Zonder dressing: 370 kcal, 10 g vet, 3,5 g verzadigd vet, 900 mg natrium.

Natrium en gezondheid

Gezonde volwassenen: max 2.300 mg/dag; bij hypertensie max 1.500 mg. De salade levert 71% (volledig) of 39% (zonder dressing) van de algemene limiet.

Eiwit en vezels

54 g eiwit past binnen de aanbevolen 10–35% van calorieën (50–125 g bij 2.000 kcal). De 7 g vezels bijdragen aan spijsvertering en cholesterolverlaging.

Alternatief: Asian Crunch Salad

Vergelijkbare eiwit/vezels, maar 490 kcal, 9 g vet (1 g verzadigd). Let op: 3.170 mg natrium – bijna het dubbele van de Caesar.

Advies

• Kies halve portie of laat dressing weg.
• Vergelijk met andere salades op natriumgehalte.
• Combineer met water in plaats van frisdrank.