De Eatwell Guide (NHS & British Nutrition Foundation)
Visueel model van een bord in 5 secties. Doel: 2/3 van dagelijkse inname = zetmeel + groenten/fruit, 1/3 = zuivel + eiwitten.
Verhoudingen per dag
- Zetmeel (1/3 kcal): brood, graan, pasta, rijst, aardappelen. Kies volkoren, gebakken aardappel, bruine rijst.
- Groenten & fruit (≥5 porties): vers, blik, gedroogd, bevroren. 1 portie = 1 middelgrote sinaasappel, 1 eetlepel gedroogd fruit, handvol druiven. Leveren vezels, vit C, caroteen, foliumzuur. ↓ risico hart/kanker.
- Zuivel & eiwitten (1/3 kcal): kaas, melk, yoghurt, vlees, eieren, noten, bonen. Kies mager, laag zout. Leveren aminozuren, Ca, vit A, B2, B12, zink.
Actuele aanpassing (2011)
Grootste Europese cohortstudie (478.040 deelnemers, 5 jaar): rood/verwerkt vlees < 70 g/dag (2,5 oz) om colorectale kanker te voorkomen. Visconsumptie verlaagt risico.
Vetten & suiker
- Beperk verzadigd vet (vast op kamertemp); kies olijf-/plantenoliën.
- Beperk suiker tussen maaltijden; verdun sappen.
- Risico's: obesitas, diabetes, hart, cholesterol.
Shockcijfers 2008-2010
- 66% mannen, 57% vrouwen overgewicht/obesitas.
- Aankoop vers fruit -8%, groenten -10%, prijzen +8%.
- Laaginkomens: minder volkoren/groenten/fruit, meer vet/frisdrank/verwerkt/volle melk.
- Alleen 1 op 5 kinderen haalt 5-a-day (alleen hogere inkens).
- 71% denkt dat hun dieet gezond is.
- Gemiddelde inname 2229-2406 kcal/dag.
