Metabool syndroom = gelijktijdige risico's voor diabetes type 2 en hartziektes. ~50 miljoen Amerikanen. Gezond eetplan verlicht/voorkomt effecten.

Risicofactoren

• Buikvet (overmatig).
• Hoge bloeddruk.
• Hoog LDL-cholesterol & triglyceriden.
• Laag HDL-cholesterol.
• Insulineresistentie, hoog C-reactief proteïne.
• Meest bedreigend: insulineresistentie + abdominale obesitas.

Algemene voedingsrichtlijnen

• Gewichtsbeheer via voedselinname + dieetveranderingen.
• Verhoog: volle granen, fruit, groenten, bonen.
• Alleen mager vlees, vis, gevogelte.
• Vetarme/vetvrije zuivel.
• Verminder: toegevoegde suiker, natrium, cholesterol, verzadigd vet, transvet.

Dieetvet: kies gezonde vetten

• Verzadigd: rood vlees, volle melk zuivel, pluimvee met vel.
• Transvet: verwerkt, commercieel gebakken, fastfood, margarine.
• Vervang door mono-/meervoudig onverzadigd:
  • Enkelvoudig: avocado, sesam/pompoenpitten, pecans, amandelen, olijfolie, pindas, koolzaadolie.
  • Meervoudig: vis, walnoten, lijnzaad, canolaolie, lijnzaad-/sojaoliën.

Vezels voor gewichtsverlies

Groenten, granen, fruit met veel vezels → langer kauwen, langer vol. Bronnen: aardbeien, bosbessen, tomaten, peren, appels, komkommers, wortelen, courgette, selderij, zaden, noten, bonen, gedroogde erwten, havermout, volkorengranen/brood.

Overwegingen

Kies voedsel dat je lekker vindt, gevarieerd. Vezels langzaam opbouwen (kramp/gas/opgeblazen). Samen met arts/diëtist plannen = grote voordelen.