Ongeparfumeerde gelatine is een caloriearm voedsel zonder lege calorieën (zoals gesuikerde dessertgelatines). Bijna alle calorieën komen van eiwitten – geen koolhydraten, slechts sporen vet. Maak je eigen gezonde dessert: meng gelatine met vruchtensap in plaats van water, geen suiker toevoegen.

Voedingsfeiten (USDA)

Per 100 g: 357 kcal, 85,71 g eiwit. Per 28 g (1 oz) zakje: 94 kcal. Vergelijk: gemiddelde vrouw verbrandt 2000 kcal/dag, man 2800 kcal – gelatine past makkelijk in dieet. Geurige/gezoete gelatine: 107 kcal/oz, wel veel suiker.

Toepassing

Gelatine is zuiver eiwit (collageen). Ideaal voor eigen lage-calorie desserts met vers fruit/sap. Geen suiker, geen vet, geen koolhydraten.