Chocolademousse: zwaar room, cacao/bittere chocolade, eidooiers → rijk aan kcal, vet (vooral verzadigd), cholesterol. Mate is geboden. Thuis kan lichter.

Zelfgemaakt (Heavenly Chocolate Mousse, AllRecipes)

8 oz halfzoete choc, ½ cup water, 2 el boter+suiker, 3 eidooiers, 1,25 cup slagroom → 6 porties. Per ~100 g: 331 kcal, 25 g vet (14,8 g verzadigd = 74% ADH), 3,5 g eiwit, 29 g koolhydraten (25 g suiker ≈6 tl), 2,2 g vezels, 143 mg chol, 45 mg Na.

Winkelversies

Trader Joe's 'Collaboration': 510 kcal, 31 g vet (16 g verzadigd), 7 g eiwit, 54 g koolhydraten (49 g suiker ≈12 tl), 2 g vezels, 205 mg chol, 60 mg Na. Orgran Instant 'Natural' (water): <100 kcal, <1 g vet, 0,5 g eiwit, 20 g koolhydraten (12 g suiker = 3 tl), 0 mg chol, 56 mg Na.

Voordelen

Heavenly: ~10% ADH vit A. Trader Joe's: 20% vit A, 10% calcium. Vit A = ogen/weefsels, calcium = botten/tanden.

Risico's (DGA's)

Hoog verzadigd vet/cholesterol → ongezond bloedcholesterol → coronaire hartziektes. Hoog totaal vet → calorie-overname. Toegevoegde suikers/vetten/alcohol = weinig voeding, veel kcal → verminderen.

Lichtere versie (Ellie Krieger)

Zijde tofu (geblend) ipv zwaar room. Deels cacao poeder ipv choc. Nog steeds wat slagroom. Per ~130 g: 249 kcal, 10 g vet (5,7 g verzadigd), 7 g eiwit, 35 g koolhydraten (30 g suiker = 7,5 tl), 12 mg chol, 43 mg Na. +10% ADH ijzer (rode bloedcellen/immuniteit).