MyPlate: De nieuwe visuele gids

USDA herziet elke 5 jaar. 2010-richtlijnen (jan 2011) vervingen de voedselpiramide door MyPlate: een bord verdeeld in fruit, groenten, granen, eiwitten, met zuivel als glas ernaast. Proporties op bord = gebalanceerd dieet.

Macronutriëntverdeling (MayoClinic interpretatie)

• Koolhydraten (50-66%): Hoofdbron. Meerderheid uit groenten/fruit, rest granen. Kies volkoren (havermout, volkoren brood). Bonen/linzen = koolhydraten + eiwit.
• Eiwitten (10-35%): Groei/herstel. Bronnen: zuivel, vlees, vis, plantaardig (erwten, bonen, tofu, granen). Richtlijn: van rood vlees → mager vlees/plantaardig.
• Vetten (20-25%, min 15%): Zo veel mogelijk onverzadigd. Kook met enkelvoudig/meervoudig onverzadigde oliën. Vermijd gehydrogeneerde oliën/transvetten (meest ongezond). Essentieel voor gezondheid.

Kernboodschap

Kwaliteit van calorieën telt meer dan kwantiteit. MyPlate maakt balans visueel en praktisch toepasbaar.