Noten zijn calorieëndicht, maar gelinkt aan beter gewichtsbeheer en lager obesitasrisico. Alle variëteiten tonen positieve effecten; de "beste" noot is nog niet definitief bewijzen.

Onderzoeksresultaten

• Review (J Nutrition, 2008): regelmatig noteneten → weinig/geen gewichtstoename, lagere BMI.
• Studie (AJCN, 2009): vrouwen 2+/week noten → iets lager obesitasrisico, minder gewichtstoename over 8 jaar. Pinda's presteerden minder sterk.
• Let op: noteneters bewegen vaker, eten meer fruit/groenten, roken minder – confounders.

Waarom noten niet dikmaken (paradoxaal)

1. Hoge verzadiging (eiwit/vet/vezel) → minder eten later.
2. 10-20% vet uit hele noten wordt niet verteerd (uitscheiding).
3. Mogelijke lichte verhoging ruststofwisseling (beperkt bewijs).

Betere keuzes & vorm

• Alle noten, notenboters (geen toegevoegde suiker/olie) zijn gunstig.
• Hele noten in dop → langer eten, minder overeten, meer kauwen → meer verzadiging.
• Rauw/droog geroosterd < gezouten/geroosterd in olie/suiker/chocolade/honing.

Matiging is de sleutel

Aanbevolen: 1 oz (≈ handvol) per dag. Doe in salade, havermout, yoghurt voor portiecontrole. Uit de zak/blik eten → overeten. Regelmatig, gemeten, bewust.