Hoge bloeddruk treft één op de drie volwassenen, maar risicofactoren als overgewicht, roken, hoge zoutinname, diabetes of nierproblemen verhogen de kans. Naast medicatie kan dieetverandering - zoals het drinken van wortelsap - bijdragen aan lagere bloeddruk. Let op: hypertensie moet altijd onder medisch toezicht behandeld worden.

Cholesterolverlagend effect

Hoog cholesterol maakt slagaders vatbaarder voor schade en verhoging van de bloeddruk. Wortelen bevatten pectine (calciumpectaat), een vezel die galzuren in de darmen bindt en uit het lichaam afvoert, wat het cholesterolgehalte kan verlagen.

Antioxidanten beschermen bloedvaten

Wortelsap is rijk aan bèta-caroteen, vitamine A en C. Deze antioxidanten neutraliseren vrije radicalen die bloedvaten beschadigen. Een studie in het International Journal of Angiology (2005) toonde aan dat antioxidanten hypertensie op meerdere manieren kunnen bestrijden: oxidatieve stress verminderen, insulineresistentie verbeteren en de endotheelfunctie (verantwoordelijk voor vaatverwijding) stimuleren.

Kalium als natuurlijke tegenhanger van natrium

Wortelen leveren kalium, een mineral dat de vochtbalans reguleert en de bloeddruk normaliseert. Extra kalium uit voedsel tegt de bloeddrukverhogende werking van natrium tegen, wat vooral gunstig is voor natriumgevoelige hypertensie-patiënten.

Praktische tips

De American Dietetic Association adviseert 2½ kop groente per dag. Wortelsap kan daarin bijdragen. Kies ongezoet sap (suiker verergerd hypertensie) of maak het zelf van biologische wortels. Bij wortelallergie kan kort blancheren van de wortels helpen.