Het standaard Amerikaanse dieet is zwaar afhankelijk van suiker en witte bloem – bewerkte koolhydraten die bij veel mensen gewichtstoename stimuleren. Wanneer je voor het eerst begint met een koolhydraatbeperkt plan, kan het overige gewicht in het begin moeiteloos afglijden. Maar op een gegeven moment raak je een plateau en moet je je regime heroverwegen.

Fasen van low-carb dieëten

Een aantal van de populairste low-carb dieëten, waaronder Atkins en South Beach, hanteert een gefaseerde aanpak. Je begint met het drastisch beperken van de koolhydraatgrammen en voegt ze langzaam weer toe naarmate je dichter bij je streefgewicht komt. De beginfase van elk van deze dieëten, die ongeveer twee weken duurt, is de meest beperkende; het is ook het moment waarop je het snelst gewicht verliest. Die eerste verloren kilo's zijn voornamelijk watergewicht, maar na ongeveer vier dagen schakelt je lichaam over op vetverbranding als brandstof.

Wanneer het gewicht stagner

In latere fasen, wanneer meer koolhydraten worden toegevoegd, lijken sommige mensen een plateau te raken waarbij het getal op de weegschaal gewoon niet beweegt. Voedingsdeskundige John Fitt adviseert om niet alleen op een weegschaal te vertrouwen om je voortgang te volgen; als je centimeters verliest, geeft een schaal mogelijk niet precies je voortgang weer. Laat je lichaamsvetpercentage periodiek meten door een professional, of maak om de paar weken foto's van jezelf voor vergelijkingsdoeleinden. Je kunt ook beoordelen of je echt op een plateau zit door je kleding te passen – als ze losser zitten, boek je vooruitgang.

Mogelijke oorzaken van een plateau

Als je vaststelt dat je gewichtsverlies echt tot stilstand is gekomen, kunnen er verschillende redenen zijn. Het eerste succes bij afvallen kan je minder waakzaam maken wanneer je naar fase 2 overgaat, volgens de dieetwebsite van South Beach, en je kunt simpelweg te veel eten. Je moet misschien je voedselkeuzes en porties onderzoeken om te zien of je echt aan je plan vasthoudt.

Specifiek voedsel kan ertoe leiden dat je terugvalt. Vooral noten en pindakaas zijn gemakkelijk te veel te eten; je grijpt een handvol en dan nog eentje zonder te beseffen hoeveel je consumeert. Overdoen aan zuivelproducten – zoals melk en kaas – kan problematisch zijn voor koolhydraatarme voeding omdat ze de bloedsuikerspiegel snel verhogen, ook al zijn ze rijk aan eiwitten. Als je te veel kunstmatige, niet-calorische zoetstoffen gebruikt, kan je voortgang ook stilkomen. Deze zoetstoffen kunnen ervoor zorgen dat je te veel eet en de rails afkomt.

De planken in de supermarkt zijn vol met verwerkt "koolhydraatarm" voedsel, maar dit zijn niet de beste keuzes voor je dieet. Ze kunnen suikers en andere verborgen koolhydraten bevatten die je voortgang belemmeren. Je gewichtsverlies kan ook afnemen als je niet voldoende beweegt, niet voldoende slaapt of als je leven vol zit met stress.

Aanpak van een plateau

Breng wijzigingen aan in je dieet en dagelijkse routine om te zien wat je impasse kan veroorzaken. Als je in een latere fase van een koolhydraatbeperkt plan zit, zoals Atkins of South Beach, moet je misschien je koolhydraatinname inkorten. Atkins stelt voor om je dagelijkse koolhydraten met 5 tot 10 gram te verlagen om te zien of dat helpt. Expertisevoeding adviseert minder dan 50 gram koolhydraten per dag in te nemen om te bepalen of dat je over de bult komt.

Zorg ervoor dat je hele, voedzame voedingsmiddelen eet zoals vlees, gevogelte, vis en groenten en dat de meeste van je koolhydraten afkomstig zijn van niet-stamperige groenten. Atkins stelt voor om naar je recente hogere koolhydraatkeuzes te kijken en deze een week lang weg te laten om te zien of dat helpt.

Als je stress ervaart, kunnen technieken zoals yoga, diep ademhalen, naar muziek luisteren en je fysieke activiteit verbeteren helpen om je stressniveaus te beheersen of te verminderen en je beter te laten slapen. Zorg ervoor dat je oefenplan weerstandstraining bevat – met gewichten en apparaten om je spieren op te bouwen terwijl je vet verbrandt.

Medische overwegingen

Gewichtsverlies kan ook verborgen medische problemen aangeven. Als je geprobeerd hebt om je dieet en lichaamsbeweging aan te passen, maar nog steeds vastloopt, is het tijd om een huisarts te raadplegen. Volgens Dr. Andreas Eenfeldt op DietDoctor.com kunnen medicijnen op recept je tegenhouden, of heb je misschien een hormonale onbalans zoals hypothyreoïdie.