U kunt biefstuk genieten en toch uw verzadigde-vetinname beheren. De American Heart Association adviseert: ronde, entrecôte, chuck en lende.zelfs de magere sneden bevatten meer verzadigd vet dan vis, dus houd porties gematigd.

Vergelijking per 85 g (3 oz), getrimd

• Oog van de ronde: 3,8 g totaal vet, 1,6 g verzadigd
• Top lende: 5,7 g totaal, 2,5 g verzadigd
• Top entrecôte: 8,2 g totaal, 3,2 g verzadigd
• Chuck eye: 9,8 g totaal, 4,2 g verzadigd

Laagvet bereiden

• Grillen of roosteren in plaats van bakken in olie.
• Geen extra vet/olie toevoegen.
• Laat vet afdruipen op een rooster en gooi dit weg.

Zo houdt u het vetgehalte zo laag mogelijk.