Gewichtsbeheersing is een groot gezondheidsrisico in de Verenigde Staten. Van 2009 tot 2010 had bijna 70 procent van de volwassenen overgewicht of obesitas, volgens het Weight Control-informatienetwerk. Als je een oplossing zoekt voor de strijd om de Ardennen, zul je waarschijnlijk een breed scala aan advies over afvallen tegenkomen. Koolhydraatgecontroleerde diëten zijn zo'n benadering. Hoewel een koolhydraatbeperkt dieet een kortetermijnoplossing voor gewichtsverlies kan bieden, geven onderzoeken aan dat dit misschien niet op de lange termijn ten goede zal komen.

Alles over insuline

Alle koolhydraatbeperkte diëten hebben hetzelfde doel: om de insulineniveaus te regelen. Insuline is een cruciaal hormoon dat nodig is voor je cellen om glucose – een belangrijke vorm van energie – uit je bloedbaan te absorberen. Wanneer de insulineniveaus laag zijn, gebruikt je lichaam alternatieve brandstofbronnen, zoals vet. Als er meer glucose in je bloed circuleert of wordt bewaard in de vorm van glycogeen, heeft je lichaam de voorkeur als brandstofbron. Door koolhydraten gereguleerde diëten verbruiken de glycogeenvoorraden van je lichaam en zorgen ervoor dat je insuline-output relatief laag blijft, zodat je lichaam zich gedeeltelijk gaat voeden met vet, resulterend in gewichtsverlies.

Soorten gecontroleerde koolhydraatdieetproducten

Carb-gecontroleerde diëten komen in de eerste plaats in drie vormen: low carb, lage glycemische en lage glycemische lading. Low-carb diëten leggen de nadruk op het totale aantal koolhydraten in plaats van het type koolhydraten dat je elke dag eet. Deze methode weerspiegelt het uitgangspunt dat het beperken van de totale koolhydraatinname de belangrijkste factor is voor gewichtsverlies. Laag-glycemische diëten leggen de nadruk op het type koolhydraten en niet noodzakelijk het totale aantal. Het idee is dat niet alle koolhydraten op dezelfde manier worden gemaakt. Sommige koolhydraten verhogen de bloedsuikerspiegel sneller en drastischer dan andere. Het doel is dus om koolhydraten te eten die het minste effect hebben op de insulinesecretie. Het derde type koolhydraatbeperkt dieet – lage glycemische lading – houdt rekening met het type koolhydraten en de totale hoeveelheid die per portie wordt gegeten.

Nadelen

Voedingssystemen die met koolhydraten worden behandeld, zijn niet zonder nadelen. Koolhydraatarme diëten vereisen vaak dat je anderszins gezonde voedingsmiddelen, zoals fruit of granen, wegknipt, ten minste tijdens de beginfase. Je kunt ook tijdelijk vermoeidheid ervaren totdat je lichaam zich aanpast. Deze diëten bevatten mogelijk ook meer dan aanbevolen hoeveelheden vet. Diëten met een lage glycemische en een lage glycemische lading beperken glycemische voedingsmiddelen met een hoge glycol, waarvan sommige gezond zijn, zoals bananen en wortels.

Eindconclusie

Diëten met koolhydraatgecontroleerd voordeel kunnen op korte termijn voordelen bieden bij het afvallen ten opzichte van traditionele caloriebeperkte diëten. Gegevens voor de korte termijn ondersteunen een beperkt koolhydraatdieet voor het verbeteren van de insulinegevoeligheid en het verbeteren van de glucoseregulatie, volgens een review gepubliceerd in het tijdschrift "Obesitas Reviews". Als het gaat om voordelen op het gebied van gewichtsverlies op lange termijn, lijkt het beperken van koolhydraten geen voordelen te bieden ten opzichte van de traditionele aanpak, aldus het onderzoek dat in augustus 2005 is gepubliceerd. Op de lange termijn blijft het eeuwenoude advies van toepassing: uitgebalanceerde eetgewoonten en deel te nemen aan fysieke activiteit om te helpen bij het beheren van je gewicht.