Onderzoek: Volvette kaas verhoogt geen slecht cholesterol

Een studie in het American Journal of Clinical Nutrition toont aan dat gewone kaas het LDL-cholesterol niet verhoogt en zelfs het goede HDL-cholesterol meer verhoogt dan magere kaas. Voor kaasliefhebbers die ook gezond willen eten, is dit verrassend goed nieuws.

Studiestruktuur

139 deelnemers, 12 weken, drie groepen:

• Groep 1: 80 g gewone kaas per dag
• Groep 2: 80 g magere kaas per dag
• Groep 3: geen kaas

Resultaten

• Geen significante verandering in LDL-cholesterol in groep 1 en 2.
• Geen stijging in bloeddruk, omvang, insuline of glucose in enige groep.
• Alleen groep 1 (gewone kaas) toonde een significante stijging in HDL-cholesterol – beschermend tegen hartziektes.

Nuance

Gewone kaas heeft wel ~2x zoveel calorieën als magere kaas, dus voor gewichtsverlies minder ideaal. De HDL-voordelen zijn ook te vinden in noten, avocado's, olijfolie. Kies wat bij uw persoonlijke doelen past (gewicht, cholesterol, smaak).