Dialyse vervangt nierfunctie (vocht/mineralen regelen, afvalstoffen verwijderen). Specifieke voedingsregels: verhoogd eiwit, beperkt natrium/fosfor/kalium.

Elke maaltijd eiwit toevoegen

Dialysepatiënten nodig: 8-10 oz eiwitrijk voedsel/dag (National Kidney Foundation). 1 g eiwit = 1 ei, 1/4 kop tonijn, 1/4 kop ricotta, 1 plak natriumarm vleeswaren. 3 g eiwit = middelgrote karbonade, 115 g hamburger, 1/2 kipfilet, middelgrote visfilet. Doel: 3 oz eiwit bij ontbijt, lunch, diner.

Kies laag-fosfor voedsel

Geen volkoren/vezelrijk (volkoren brood, graan, bruine rijst) → hoog fosfor → ontkalkt botten. Goede koolhydraten: wit brood, 1/2 hamburgerbroodje, 1/2 kop witte rijst, 1 kop koude graan, 4 ongezoute crackers, 1,5 kop ongezoute popcorn. 6-11 porties graan/dag. Zuivel ook fosforrijk → max 1/2 kop melk, 1/2 kop yoghurt, 1 oz kaas/dag.

Voorbeeldmaaltijden

• Lunch: Tonijnsalade sandwich (3 oz tonijn op hard broodje met sla/mayo), 1/2 kop koolsla, natriumarme pretzels, 1/2 kop ingeblikte perziken (uitgelekt), ginger ale.
• Diner: 115 g hamburger op broodje + 1-2 tl ketchup, 1 kop salade (sla, komkommer, radijs, paprika, olijfolie/azijn), 1 kop limonade.
• Ontbijt: 1/2 kop cranberrysap/appelsap, 2 eieren, 2 sneetjes wit brood, 170 ml koffie.

Vermijd deze voedingsmiddelen

• Hoog kalium: Boerenkool, wortelen, bieten, aardappelen, tomaten, yams, bananen, sinaasappels, avocado's, meloen, peren → risico op zwakte, krampen, onregelmatige hartslag, hartaanval.
• Hoog natrium: Spek, beef jerky, ingeblikt vlees, gezouten/gerookt vlees, koekjes, boxmixen noedels, gebakken bonen, augurken, ingeblikte soep/bouillon, verpakte snacks (crackers/chips). Beperk natrium → minder vochtophoping, betere bloeddruk.

Raadpleeg diëtist voor geïndividualiseerd plan.