Basis

Met juiste saus (augurk, geen zoete) en weinig mayonaise = gezond. Eieren = krachtig voedingsbron, tonijn + eieren = hoog eiwit. Augurkensaus voegt smaak zonder calorieën. Op groentenbed = laag-koolhydraat lunch/diner.

Eieren

1 groot ei = 6 g eiwit (richting 46-56 g/dag). 2 eieren ≈ kwart van dagbehoefte. 5 g vet (incl. cholesterol). Studie (JAMA 1999): eicon consumptie niet gelieerd aan hartziektes. 1-2 eieren + tonijn = ~225 kcal, 29 g eiwit, 0 koolhydraten (zonder brood).

Tonijn

2 oz watergetoonde tonijn = 15 g eiwit, 1 g vet, 0 koolhydraten, 70 kcal.

Augurkensaus

Dille saus (1 el) = 0 kcal/koolhydraten. Zoete saus = 20 kcal, 5 g koolhydraten (suiker). Geraffineerde suiker → obesitas, diabetes type 2, ontsteking. Kies dille.

Gezonde bereiding

Mayonaise maakt vetbom: 1 el = 100 kcal (alleen vet). Kies lichte/vetvrije mayo (35 kcal/el) of beter: mosterd (kurkuma, minimale calorieën).