Diabetes = slechte koolhydraatverbranding → hoge bloedsuiker. Pasta past in dieet mits matig en slim gekozen.

Koolhydraatbudget

ADA: 45-60 g koolhydraten/maaltijd. 1 kop spaghetti = 43 g. Combineer met tomatensaus, spinazie, magere parmezaan. Vermijd broodstokjes/knoflookbrood (extra koolhydraten).

Calorieën & gewicht

1 kop pasta = 221 kcal. Kleine portie, geen volle kaas/gehakt/Alfredosaus. Afvallen helpt complicaties voorkomen (ADA).

Volkoren > geraffineerd

Volkoren spaghetti: 6,3 g vezels vs 2,5 g. Vezels stabiliseren bloedsuiker, verlagen cholesterol → minder hartrisico.

Balans de maaltijd

Eiwit (kip, kalkoen, garnalen, kwark) + vezelgroenten (broccoli, rode paprika) verlaagt glycemische index van de maaltijd. Voorkomt suikerpiek.