Terug naar de basis

'Schoon eten', 'superfood' – geen trend, maar hoe eerdere generaties aten: hele voedsel, van de aarde, onverwerkt – geen conserveringsmiddelen, toegevoegde suiker/natrium, chemische smaak/kleur. Uitdagend in moderne cultuur, maar substantiële voordelen.

1. Vers fruit & groenten

• Idealiter biologisch (geen pesticiden).
• Heel, onverwerkt, supervoedzaam, geen onherkenbare ingrediënten.
• ACS: ≥5 porties/dag.

2. Volkoren granen

• Kies onverwerkt/bulk: bruine rijst, hele haver, quinoa, bulgur, gerst, volkoren brood/pasta, zemelen, tarwekiemen.
• Vermijd wit brood/rijst/pasta, spaanders, crackers, koekjes, witmeel pannenkoeken.
• Bulk/weinig ingrediënten → geen chemische toevoegingen/extra suikers.

3. Labels lezen bij verpakt

• Yoghurt, kaas, vlees, melk: ingredientenlijst toont additieven.
• Vermijd kunstmatig: hormonen in melk, high-fructose siroop in yoghurt.

4. Mager eiwit & essentiële vetzuren

• Beperk verzadigd vet, maximaliseer nutriënten/vezel.
• Vis, bonen, erwten, linzen, noten, notenboter (ADA).
• Vlees/pluimvee kan mager/gezond, maar sommige delen rijk aan verzadigd vet.

5. Snacks & snoep vermijden

• Hoog verzadigd vet/calorie/suiker: chips, crackers, koekjes, gebak → additieven zonder nutriënten, schadelijk.
• Knip junkfood uit → max gezondheid, min additieven.

Waarschuwing

Raadpleeg arts voor nieuw dieet.