Wasabierwten: tussendoortje met een klap

Groentenaam, snackknapperigheid. Geroosterde groene erwten met pittige wasabiklaar → passen in gezond dieet. Weinig calorieën, wel nutriënten. Vervangen chips/crackers of als topping op basisgerechten.

Voedingswaarde per ½ kop (LIVESTRONG MyPlate)

• 130 kcal
• 5 g eiwit
• 1 g vezel
• 0 cholesterol
• 95 mg natrium (3% DV)
• 4 g suiker
• 1,5 g vet

Niet zo voedzaam als verse erwten, maar wel bevredigend.

Toepassingen

Trailmix met twist

Combineer wasabierwten + ongezouten geroosterde walnoten, pompoenpitten, gedroogde veenbessen. Bevredigt zoet/zout/pittig/krokant/taai + levert eiwit, gezonde vetten, vezels, nutriënten.

Saladetopper

Groene salade (tomaat, wortel, broccoli, bladgroenten) – vervang croutons (geraffineerd meel, natrium, lege calorieën) door wasabierwten → pittige crunch + eiwit/vezel.

Soeptopper

Middag snack: kom soep (gemengde groente, kip, lycopeen rijke tomatensoep). Laag-natrium/vetarm blik. Topper: handvol wasabierwten ipv crackers.

Volwassen 'mieren op een blokje'

Klassieker: selderij, pindakaas, rozijnen. Pittigere versie: lichte roomkaas op selderij + wasabierwten 'mieren'. + sesam/zonnebloempitten (omega-3/vit E). Avontuurlijk? Pindakaas licht op selderij + wasabierwten.