Trostvoedsel vs. lange termijn

Koolhydraten/vet/suiker geven korte opluchting, maar zorgen later voor suikerdip → angst/prikkelbaarheid. Kies voedsel dat zenuwen structureel rustig houdt.

1. Volkoren & vezels = stabiele bloedsuiker

• Bruine rijst, zoete aardappel, volkorenpasta, sinaasappels, pruimen, vijgen.
• Vermijd wit rijst/pasta, eenvoudige koolhydraten (suikercrash).

2. Vers groenten & fruit: vitamines/mineralen tegen stemmingwisselingen

• Tekorten → angst/stemmingswisselingen.
• Bieten (foliumzuur/B11) & paddenstoelen (seleen) → anti-stress/depressief (Cynthia Sass, RD).

3. Cafeïnevrije hydratatie

• Water, thee zonder cafeïne → hydratatie = rustige zenuwen.
• Cafeïne/alcohol → zenuwachtig, slaapstoornis → meer angst.
• Uitzondering: groene thee. Japans onderzoek (2006, 42.000+, <40 jaar): >5 koppen/dag → significant minder stress. Decafeïne verlies antioxidanten.

4. Eiwit bij ontbijt = anti-angst

• Magere bronnen: kip, kalkoen, vis, varkens, bonen, eieren.
• Start dag met eiwit → energie, geen dip → ↓ angst/stress/depressie.
• Aminozuren → hersenchemicaliën (neurotransmitters) reguleren emoties.
• Eiwit helpt hormoonproductie (stressregulatie).

Praktisch

Ontbijt: havermout + ei + bessen. Lunch: kip/bonensalade. Avond: vis + groenten. Tussendoor: noten, fruit. Drink water/groene thee.