Granaatappel (Punica granatum, 'Chinese appel'): sappige robijnrode pitten, zoet-zure smaak. Rijk aan vitamines, mineralen, fytonutriënten, antioxidanten. Klinisch bewijs voor hartbescherming en antikanker. Pitten + pulp eetbaar.

Voedingswaarde (per ½ kop pitten / 80 kcal)

• 18g koolhydraten, 12g suikers, 5g vezels (20% ADH).
• Vetvrij, zoutarm, cholesterolvrij.
• 180 mg kalium (bloeddruk).

8 oz sap: 134 kcal, 32,7g koolhydraten, 31,5g suikers, 533mg kalium, 60µg folaat (buisdefecten preventie), 0,25mg ijzer (rode bloedcellen). Geen vezels in sap.

Beschermende effecten

• Antioxidanten: tannines, anthocyanines, ellaginezuur.
• Am J Clin Nutr 2000: remt LDL-oxidatie (eerste stap atherosclerosis), vermindert atherosclerosis laesies muizen.
• Am J Cardiol 2005: 3 maanden sap → minder stress-geïnduceerde ischemie (betere hartdoorloeping) bij coronaire hartziekte.
• Harvard: extracten remmen prostaat tumorgroei significant.

Koop & waarschuwingen

• Kies zware, onbevlekte vruchten.
• Koelkast: max 2 maanden (NPR).
• Sap: 100% granaatappel, geen toegevoegde suiker.
• Interacties met voorgeschreven medicijnen – arts raadplegen.