De granaatappel is een oude vrucht, maar het sap wordt vaker geconsumeerd dan de vrucht zelf. Hoewel een kop granaatappelsap slechts 0,2 mg vitamine C bevat (minder dan 1% van de RDA), biedt het een indrukwekkend pakket aan andere vitamines en mineralen, volgens de USDA.

Vitamine K: essentieel voor bloedstolling

Met 25,9 µg per kop (32% van de RDA) is vitamine K de meest aanwezige vitamine. Het is vitaal voor normale bloedstolling. Mensen die bloedverdunners gebruiken, moeten voorzichtig zijn: vitamine K kan de werking tegenwerken. Overleg met een huisarts.

B-vitaminen, met name foliumzuur

Een kop levert 59,8 µg foliumzuur (vitamine B9), goed voor 15% van de RDA. Foliumzuur is cruciaal voor DNA-synthese, rode bloedcellen en tijdens zwangerschap. Andere B-vitaminen (pantotheenzuur, B6, niacine, riboflavine, thiamine) ondersteunen energiemetabolisme en rode bloedcelvorming.

Vitamine E en antioxidanten

Met 0,9 mg vitamine E (5% RDA) en verbindingen als tannines, beschermt granaatappelsap cellen tegen vrije radicalen. Studies in Complementary Therapies in Clinical Practice suggereren dat de antioxidanten helpen bij hartaandoeningen, hoge bloeddruk en verouderingsverschijnselen.