1. Smoothies

Banaan + appelsap + geraspte wortel + yoghurt/melk + ijs → blender. 120 ml rauwe wortel = 1 portie (CDC). Verdeeld over 2 kinderen = 2 porties elk.

2. Saussen verrijken

• Spaghettisaus: puree wortel + spinazie toevoegen (onopvallend).
• Kaassaus macaroni: puree wortel/pompoen → gezond, blijft oranje.

3. Kaas als dekmantel

Pizza: fijngehakte courgette/spinazie op saus, onder kaas begraven. Puree in saus extra.

4. In gehakt verwerken

Keukenmachine: wortel, paprika, ui fijn hakken → door gehaktbrood, burgers, sloppy joes, balletjes. Onzichtbaar, voedzaam.

5. In desserts bakken

Worteltaart, pompoenmuffins, courgettebrood, tomatensoep-cake, zwarteboon-brownies. Zoet + groente = winst.

Recept: Wortel-Banaan Smoothie

• 1 banaan
• 240 ml appelsap
• 300 ml geraspte wortel
• 240 ml yoghurt of melk
• Ijsblokjes
• Blender/keukenmachine