Dadels: krachtige energiepakketjes

Donker roodbruin, 3,5 cm, wasachtige laag. Per tros 600-1700 stuks. Rijk aan koolhydraten, suikers, vezels, vitamines, mineralen. Waarde varieert per type.

Koolhydraten basis

45-65% van dagcalorieën. Bij 2000 kcal: 225-325 g (900-1300 kcal). Eenvoudig (1-2 suikers) vs complex (≥3 suikers). Suikers: fructose, galactose, lactose, maltose, sucrose.

Vezels

Essentieel voor spijsvertering, satiëteit, cholesterolverlaging (oplosbaar). Vrouwen 22-28 g/dag, mannen 28-34 g/dag (Mayo Clinic).

Medjool-dadels (de 'diamant')

Diep bruin, zacht, zoet (karamel/honing/kaneel). 1 dadel: 66 kcal, 0,043 g vet, 17,99 g KO, 1,6 g vezel. KO-split: 0,13 g sucrose, 8,08 g glucose, 7,67 g fructose, 0,07 g maltose. Ook calcium, B-vitaminen, vit A, K, luteïne.

Deglet Noor-dadels (kauwer, voor trailmix)

Minder kleverig, geen koeling nodig. 1 dadel: 20 kcal, 0,17 g eiwit, 0,03 g vet, 5,33 g KO, 0,6 g vezel. KO: 1,69 g sucrose, 1,41 g glucose, 1,39 g fructose, 0,01 g maltose. Vit/min: calcium, kalium, magnesium, luteïne, sporen ijzer, B-vitaminen, vit K.