Hoge voedselprijzen hoeven je afvaldoelen niet te stuiten. Met meer tijd/moeite kun je low-carb budgetvriendelijk doen. Raadpleeg diëtist bij moeite.

Kosten besparen strategieën

• Snij rommel: koekjes, crackers, snacks.
• Beperkte keuzes = gestroomlijnde boodschappen. Focus op aanbiedingen in: vlees/gevogelte/zeevruchten, product (vers/bevroren), zuivel (eieren/kaas).
• Maak menu/lijst op basis van aanbiedingen. Volg prijzen/aantallen.
• Noten: koop bulk, portioneren (1 oz), invriezen.
• Kaas: grote blokken, snijden, invriezen.
• Groenten: in seizoen/boerenmarkt. Vlees: grotere hoeveelheden aanbieding, portioneren/invriezen.

Budgetvriendelijk ontbijt

• Eieren: ~€1/dozijn, economisch eiwit. Roerei (geen melk), omeletten (groenten/kaas uit aanbieding). Muffinvormpjes → gebakken eierdopjes (eieren+kaas+ui/paprika). Invriezen voor drukke ochtenden. Geklopte eieren invriezen kan ook.
• Geen eieren? Huttenkaas: goedkoop, 4-6 g netto/1/2 kop. Met kaneel/zoetstof of gedroogde kruiden + komkommer/selderij.

Portemonnee-vriendelijke lunches

• Eigen "verpakte" salade: gegrilde aanbiedingskip in reepjes + seizoensgroenten. Hele kropsla snijden (goedkoper dan zak). Invriezen extra kip.
• Hardgekookte eieren + groene paprika/radijzen.
• Blik tonijn + mayo in gehoute tomaat.
• Tofu (1-3 g netto/100 g): bak met sojasaus/sesamolie + broccoli/bloemkool (bevroren mix goedkoper).
• Bonen/linzen: goedkoop eiwit, koolhydraten variëren (linzen 4 g/1/4 kop, kikkererwten 10 g). Toevoegen aan salade of dip.

Low-carb, low-cost diners

• Goedkope stukken: chuck, entrecote (stoven/braden), varkenskoteletten/schouder (grillen), meerval/blauwbaars (vis).
• Salade + low-carb ranch/Caesar of bevroren groenten.
• Gemalen vlees: burgers (in sla, geen brood), gehaktballen, gehaktbrood (geen broodkruimels). Courgette: grillen of spiralizer noedels.