Definitie

Volle granen zijn **'versterkt' (fortified)** als fabrikanten specifieke vitaminen/mineralen toevoegen (USDA Dietary Guidelines 2010). Havermout kan verrijkt zijn – check ingrediëntenlijst.

Voedingswaarden per Portie (28 g / 1 oz instant, verrijkt)

• 105 kcal
• 3,5 g eiwit (7% ADH)
• <2 g totaal vet (<0,5 g verzadigd)
• 19 g koolhydraten, ~3 g vezels (12% ADH)
• 0 mg cholesterol

Waarden zijn nagenoeg identiek aan **niet-versterkte** havermout – het verschil zit in micronutriënten.

Toegevoegde Vitaminen & Mineralen

Nutriënt	Hoeveelheid	% ADH	Vs. niet-versterkt
Thiamine (B1)	0,5 mg	33%	Veel hoger
Riboflavine (B2)	0,3 mg	20%	Veel hoger
Niacine (B3)	4,6 mg	~50%	Veel hoger
Foliumzuur	Toegevoegd	Hoog	Veel hoger
Vitamine A	Toegevoegd	Hoog	Veel hoger
IJzer	Toegevoegd	Hoog	Veel hoger
Calcium	99 mg	–	14 mg in gewone havermout

Havermout = Volkoorn

Bevat zemelen, kiem, endosperm. Volle granen verlagen risico op hartziektes & diabetes type 2 vs. verfijnde granen (wit brood, witte rijst, pasta). Andere volle granen: volkorenpasta, bulgur, geparelde gerst, bruin rijst, popcorn.

Let op: Gesuikerde Variëteiten

• Pakketje (43 g) met rozijnen/kaneel: 15 g suiker vs <1 g in plain
• Maak maaltijd evenwichtiger: voeg fruit + magere melk/yoghurt toe
• Tel extra calorieën/nutriënten bij bereiding met melk ipv water