Conventioneel gezoete voedingsmiddelen zijn verboden in alle vier fasen van Atkins, maar *vooral* in de eerste fase (inductie, 2 weken). Niet alleen snoep, ook alle koolhydraatrijke voedingsmiddelen (brood, pasta, rijst, bonen, fruit) zijn taboe. Later mogen beperkte complexe koolhydraten, maar suiker blijft verboden.

Doel van inductie

Snel overstappen van glucoseverbranding (glycogeen) naar lipolyse (vetverbranding). Lijners eten alleen eiwitten, pure vetten en 20 g netto koolhydraten/dag uit koolhydraatarme groenten (bladgroenten, bloemkool). Calorieën hoeven *niet* beperkt te worden.

Atkins-griep

Na ~48 uur zijn glycogeenvoorraden op. Sommigen ervaren hoofdpijn, malaise, zwakte, prikkelbaarheid ('Atkins-griep'). Hebberige honger op koolhydraten/snoep is een teken van ontwenningsverschijnselen.

Blijf sterk

Een snoepje (bijv. 1,55 oz melkchocolade = 26 g koolhydraten) brengt je direct terug naar dag 1: lichaam stopt met vetverbranden, keert terug naar glucose. Herstel duurt uren tot dagen.

Slimme zoetjes

Als je *moet* naschen: kies laag-koolhydraat fruit uit latere fasen, met name bessen. 1 kop verse frambozen = <15 g koolhydraten, 8 g vezels → 7 g netto. Bestrooi met suikervervanger (Atkins adviseert sucralose) om verlangens te stillen zonder vetverbraking te breken.