Mediterraans dieet

Kenmerken: hoge inname van fruit, groenten, volkoren, bonen, noten, zaden, kruiden. Hoofdvetbron: olijfolie (enkelvoudig onverzadigd). Pluimvee/zuivel dagelijks, vis/zeevruchten ~2x/week, rood vlees zelden. Weinig verwerkt voedel, veel vezels, omega-3, onverzadigde vetten, lage natriuminname door kruidengebruik. Effect: lagere cholesterol, bloeddruk, hartrisico.

Standaard Amerikaans dieet

Kenmerken: weinig vers fruit/groenten/volkoren, sterk afhankelijk van verwerkt voedsel, geraffineerde koolhydraten, gefrituurd/fastfood, rood vlees, suikers, vetrijke zuivel (verzadigd/transvet, natrium). Risico: tekorten aan vezels, vitaminen, mineralen.

Bewegingsverschil

Mediterrane levensstijl is actiever (minder autodependentie), wat bijdraagt aan gezondheid. Amerikaans gemiddelde is sedentairder.