De combinatie is gezond, maar bewijs voor betere spijsvertering is beperkt. Elk ingrediënt heeft eigen voordelen.

Olijfolie

Beperkt bacterie geassocieerd met maagzweer (onderzoek J Agric Food Chem, 2007). Extra virgin kan antibioticaresistente stammen doden. Dieet rijk aan olijfolie beperkt maagzuur, stimuleert hormoon voor eiwit/vetverteering (Fats and Oils, 2004) → gunstig voor spijsverteringsklachten.

Citroensap

Stimuleert speekselproductie (start verteering). Hoofdvoordeel in water: weinig kcal (8 kcal/oz). Beweringen over maagzuurstimulering/bloedsuikerbeperking zijn niet bewezen (Toby Amidor RD, Food Network, 2013). Let op: bij zuurereflux kan citroensap klachten verergeren.

Water

Nodig voor gladde verteering, zachte stoelgang, afvaltransport. Voor maaltijd drinken → vult maag, minder eten. Geen verplichting bij maaltijd, maar helpt.

Combinatie

Citroen maakt water/olie smakelijker. Olie buffert zuurgraad. Water verdunt zuur → minder schadelijk voor tanden.

Conclusie

Niet nodig als 'cure'. Eet citrusvruchten en olijfolie in uitgebalanceerd dieet, drink voldoende water (met/zonder citroen).