Vet is essentieel. Omega-6 (meervoudig onverzadigd) moet uit voeding komen. Amerikaans dieet is rijk aan omega-6 (soja, maïs, pinda, saffloerolie, vlees, eieren, zuivel) → 14-25x meer omega-6 dan omega-3 (Univ. Maryland). Gezonde verhouding: 2:1 tot 4:1. Onevenwicht → ontstekingen.

Functies van omega-6

Samen met omega-3 regelen ze bloeddruk, bloedstolling, immuniteit, hersenfunctie (Biosciences Institute Ierland, J Nutrition & Metabolism, 2012). Lichaam maakt eicosanoïden (reguleren ontsteking). Reguleren cel functie en genexpressie.

Mogelijke gezondheidsvoordelen

85-90% omega-6 = linolzuur (Univ. Nebraska). Vervanging verzadigd vet door omega-6 kan hartziektes, bloeddruk, cholesterol, insulineresistentie verbeteren. Aanbevolen: vrouwen/mannen <50 jaar: 14/17 g linolzuur/dag.

Gamma-linoleenzuur (GLA)

In borretszaadolie, teunisbloem, zwarte beszaadolie. Lichaam maakt GLA uit linolzuur. Te veel linolzuur → ontsteking; GLA kan ontsteking verminderen (UMMC). Beperkt bewijs voor verbetering hoge bloeddruk, reumatoïde artritis, eczeem, menopauzeklachten. Meer humane studies nodig.