Grapefruit koken maakt het vruchtvlees zachter, sap vrijer en snijden makkelijker – ideaal voor een warme salade of dessert.

Bereidingsmethode

1. Was met azijn/groentewas, schil borstelen.
2. Hele vrucht 2-3 min in kokend water (volledig ondergedompeld) tot geur vrijkomen.
3. Laten uittemperen, snijden in 8 stukjes.
4. Schil & witte laag verwijderen.
5. Blokjes in kom, zeezout (versterkt zoetheid), lichte olijfolie, vrijgekomen sap.
6. Proeven, eventueel meer zout/munt/peterselie garnituur.

Grapefruit-schil thee

1. Schil in stukjes, 10-15 min koken met ½ tl zeezout.
2. Uit, roeren, 10-15 min trekken.
3. Zeven, drink warm of koud (bewaren in glasfles koelkast).

Waarom het kan helpen bij afvallen

Nootkatone (in grapefruit) → activeert AMPK in lever/spieren → verhoogd metabolisme & vetverbranding (Murase et al., Am J Physiol, 2010). **Maar: onvoldoende bewijs voor direct gewichtsverlies door consumptie.**

Belangrijke waarschuwing

Grapefruit **verstoort medicijnen** (CYP3A4). **Altijd arts/apotheker raadplegen** voordat je begint.

Tips

• Pitten verwijderen voor gemak.
• Niet te veel zout.
• Max 5 min koken (vitamine C behoud).