Systeemische ontsteking (reactie op letsel/stress) → vetopbouw in vaten → beroerte/hartaanval (AHA). Risicofactoren: hoge bloeddruk, roken, hyperglycemie. Voedingsdeskundige Monica Reinagel: dieet met lage ontstekingsfactor (IF) is beste preventie.

Theorie

• Ontstekingsverwekkend: frites, pasta, kaas, brood.
• Anti-inflammatoir: wilde Atlantische zalm, rauwe spinazie, olijfolie, rauwe wortelen.
• Ontsteking is gezond (immuniteit), maar overmaat → chronische ziekte + overgewicht.

Methodiek

1. Vragenlijst → keuze uit 3 plannen: minder calorieën, therapeutisch, preventie/onderhoud.
2. IF-ratingssysteem → dieet rijk aan anti-inflammatoir, arm aan pro-inflammatoir.
3. Supplementen: multivitamine, visolie, calcium.

Kritiek (Lona Sandon, RD, Academy Nutrition & Dietetics)

• Alle 3 plannen: tekort vitamine D & calcium.
• IF-systeem: buitengewoon moeilijk te hanteren.
• USDA Dietary Guidelines: simpler & voordeliger.
• IF niet wetenschappelijk gevalideerd.

Advies

Bespreek met huisarts voor/tegen. Arts kan beter passend dieetplan aanbevolen op basis van uw medische situatie en doelen.