Dieetgerelateerde epidemie: Obesitas, hart, diabetes

Fastfood ketens blijven grote daders. Consumenten kopen ondanks risico's. Hier de absolute slechtste categorieën.

1. Verwerkt Vlees - #1 Te Vermijden

Lunchvlees, gerookt vlees, spek, worst, vleeswaren. Harvard School of Public Health: 42% hoger risico op hartziektes (VS doodsoorzaak #1). Nitraten/nitrieten, hoog natrium, conserveermiddelen.

2. Transvet Voedsel - Kunstmatig & Dodelijk

Commercieel gebak, gefrituurd, harde margarine = gehydrogeneerde oliën. Verbeteren smaak/textuur, maar: verhogen LDL, verlagen HDL, beschadigen bloedvaten, verhogen hart/beroerte risico. Verboden in veel landen, nog steeds aanwezig.

3. Geraffineerd Meel & Suiker - Lege Calorieën

Witte bloem (koekjes, cake, snacks): vezels/nutriënten gemalen. Snelle verteering → hongergevoel, energiedal, vermoeidheid. Witte suiker (snoep, frisdrank) → tandbederf, obesitas → chronische ziekten.

Actieplan

• Lees etiketten: zoek 'gehydrogeneerd', 'verzadigd', 'natriumnitriet'
• Kies onverwerkt: vers vlees/vis, volle granen, groenten, fruit
• Kook zelf: controle over ingrediënten
• Fastfood: maximaal 1x/maand, kies salade/gegrild

Je gezondheid begint bij wat je in je winkelmand legt.