Beide diëten zien verwerkte koolhydraten/suikers als boosdoener van obesitas/diabetes/hartziektes. Maar ze verschillen scherp in restrictie, structuur en houdbaarheid.

Paleo (holbewoner)

• Eet wat paleolithische mens at: vlees, vis, fruit, groenten, noten, zaden
• ~65% calorieën uit eiwit
• Uitsluiting: alle granen, geraffineerde suikers, verwerkte oliën – vanaf dag 1, voor altijd
• Geen vaste structuur: veel boeken/websites, eigen interpretatie

South Beach (cardioloog Arthur Agatston)

• Fase 1 (2 weken): streng, veel voedsel verboden
• Fase 2: geleidelijk herintroduceren (laag GI fruit, groenten)
• Fase 3 (onderhoud): alle groenten/fruit/gedroogd/100% sap toegestaan, mate
• Commercieel: maaltijdplannen, kookboeken, online support → meer structuur

Overeenkomsten

• Beperken: geraffineerde koolhydraten, suikers, transvetten
• Voorkeur: hele, onbewerkte voedsel
• Beide laag-koolhydraat (South Beach minder streng in latere fasen)
• Fruit toegestaan (behalve South Beach fase 1)

Belangrijkste verschil: restrictie & flexibiliteit

Paleo = absolute uitsluiting granen/zuivel/peulvruchten. South Beach = tijdelijke restrictie, daarna mate. Jouw keuze hangt af van: gewichtsverlisfilosofie, bereidheid om voedsel op te geven, of je het levenslang vol kunt houden.