Koningstaart: zoete, ringvormige gisttaart met glazuur & paars/geel/groen hagelslag. Recepten variëren → voedingswaarde ook.

Ingrediënten bepalen waarde

Basis: bloem, water, gist, suiker, zout, eieren, boter/bakvet. Basis = minst vet/calorieën/suiker. Vullingen (kaneel, room, boter, suiker, roomkaas) verhogen aanzienlijk.

Voorbeelden

• Taste of Home (banketbakkersroom/amandel, 12 stuks): 227 kcal, 4 g vet, 10 mg chol, 123 mg Na, 44 g koolhydraten, 1 g vezels, 3 g eiwit.
• Whole Foods (15 stuks): 340 kcal, 9 g vet, 100 mg chol, 320 mg Na, 58 g koolhydraten, 1 g vezels, 6 g eiwit.

Gezondheid & portie

Voedzame ingrediënten (volkoren, tarwekiemen, magere yoghurt/melk, canola/olijfolie, honing) = complexe koolhydraten, mager eiwit, onverzadigde vetten → gezonder dan geraffineerd/simpel/volvet/verzadigd. Portiecontrole: deel stuk, bewaar rest, snij kleiner. Zelf bakken? Verminder boter/suiker, kleinere stukken. Bereken: totaal ingrediënten / aantal stukken.