Bewijs voor variatie

• J Nutr 2001: meer variatie → hogere inname nutriënten/vezel.
• J Am Diet Assoc 1987: inname uit 5 grote groepen = adequate variatie.
• Eur J Clin Nutr 1998: meer soorten voedsel → hogere voedingsadequaatheidsscores.
• J Am Diet Assoc 1997: gevarieerd eten → meer vit C (vooral kwetsbare ouderen).
• CDC: groenten/fruit = vezels, foliumzuur, K, vit A/C.

Ziektepreventie

• J Am Diet Assoc 1987: meer variatie → ↓ zout, suiker, verzadigd vet → ↓ hart- en vaatziekten.
• J Am Diet Assoc 2002: beperkte diëten geassocieerd met GI-kanker.

Uitzondering: gewichtsverlies

Obesity Res 2005: mensen die gewicht houden eten juist minder gevarieerd (beperkt calorieën). Variatie kan calorie-inname ongemerkt verhogen.

Praktisch

• Volg Schijf van Vijf / Food Guide Pyramid.
• Varieer binnen groepen (kleuren, soorten, bereidingswijzes).
• Bij gewichtsbehoud: variatie = gezond. Bij actief afvallen: gestructureerde, iets minder gevarieerde planning kan helpen.