Wat zijn pilinoten?

Pilinoten groeien in tropische/subtropische gebieden en smaken als een mix van pecan, pijnboompitten, paranoten en walnoten. Ze bieden diverse voedings- en gezondheidsvoordelen.

Vetprofiel en hartgezondheid

Per 28 g: 216 kcal (200 uit vet), 24 g vet (9 g verzadigd = 47% DV, 15 g onverzadigd). De American Heart Association bevestigt: verzadigd vet beperken en vervangen door onverzadigd vet verlaagt cholesterol.

Mineralen en eiwit

• Magnesium: 23% DV (helpt opname Ca, Cu, Zn, K, vit. D).
• Fosfor: 17% DV (botten/tanden, nierfiltratie).
• Eiwit: 3 g (6% DV), plus zink en thiamine.

Antioxidanten en vezels

Pilinoten leveren antioxidanten die cellen beschermen tegen vrije radicalen (risicoreductie artritis, kanker, hartziektes, beroerte - Preedy, "Nuts and Seeds in Health and Disease Prevention"). Ook vezels voor gezonde spijsvertering.

Verwerkingsideeën

Rauw, geroosterd, over salades, in rijstgerechten, yoghurt, ontbijtgranen, granola, broodbeleg, smoothies (cacao, kokosmelk, vanille, gehakte pilinoten).