Yoghurt wordt geprezen als voedzaam, maar onderzoek toont dat het ook gewichtsverlies kan ondersteunen. Het unieke profiel (calcium, eiwit, calorieën) helpt vet verbranden, metabolisme behouden en spieren sparen.

Calcium

Onderzoek (Univ. Knoxville): calciumrijk voedel verhoogt vetafbraak en behoudt metabolisme tijdens dieet. Effectief bij buikvet. Studie (Zemel 2004): deelnemers met 1100 mg calcium via zuivel verloren meer gewicht/buikvet dan calciumarm of supplementgroep.

Yoghurt specifiek

Univ. Tennessee studie: 3 porties yoghurt/dag → 22% meer gewichtsverlies, 61% meer vetverlies vs. geen calcium. Spiermassa behouden → metabolisme stabiel.

Eiwit

Yoghurt is rijk aan eiwit → meer verzadigend dan vet/koolhydraten (Astrup, AJCN). Als tussendoortje of bij ontbijt/lunch houdt langer vol.

Calorieën besparen

Griekse yoghurt (0% vet) vervangt zure room in recepten (dips, tacos, gebakken aardappelen, salades). Begin met half/half als smaak aanpassing nodig.

Type yoghurt

Kies vetvrij/laagvet (zelfde eiwit/calcium als volvet). Naturel boven gesmaakt (minder suiker). Griekse stijl = meer eiwit, dikker/roomiger.