Of je nu wil afvallen of gezonder eten: een dieet vol groenten en fruit biedt concrete voordelen. Van puur rauww/gesapt tot gekookt vegetarisch - de kern is: meer plantaardig, minder vet.

Nutriëntenboost

Groene bladgroenten (boerenkool, spinazie, broccoli): vit A, B, E, K → immuun, metabolisme, weefsel, stolling. Fruit: vit C (citrus → verkoudheden) en vit A (sinaasappel → groei).

Gewichtsverlies (met een maar)

Weinig calorieën + beweging = afvallen. Hoeveel hangt af van lengte/gewicht/activiteit. Sommige vitamines/enzymen boosten metabolisme. MAAR: je hebt nog steeds eiwitten/vetzuren nodig (weinig in groenten/fruit). Zonder = lage energie → minder actief. Voeg mager vlees/vis toe voor voldoende eiwit.

Detox: werkelijkheid of mythe?

3-5 dagen alleen groenten/fruit = "detox" (lichaam reinigt zich). Kan afvallen geven, maar ook duizeligheid/concentratieproblemen.

Beter eetpatroon op lange termijn

USDA: 2-3 kopjes groenten, 1,5-2 kopjes fruit/dag. Een AGF-dieet helpt je dit structureel halen. Je eet automatisch meer → meer nutriënten.

Belangrijke overwegingen

Koken >118°F (48°C) = nutriënten/enzymen verlies. Licht garen of rauw eten. Sappen = meer enzymen/vitamines (schil breekt af). Hoog ijzer in sommige groenten = risico met bepaalde medicijnen. **Raadpleeg arts voordat je begint.**